В Красноярском крае хлебобулочные изделия изготавливают с нарушениями

В помещении хлебопекарни (п. Абан, ул. Демьяна Бедного) допускается выпечка хлебобулочных изделий без технической документации, работники не соблюдают сроки прохождения медосмотра. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

Также на предприятии нет склада готовой продукции. Хранят продукцию и муку в проходном помещении. Отсутствует и раковина для мытья рук в туалете для персонала, не оборудованы вытяжные зонты над мукосеем, жарочными шкафами, тестомесами. На потолке и стенах отслаивается краска. Перед использованием не фильтруется соль и сахар, нет контроля за температурным режимом хранения продуктов и продовольственного сырья.

За нарушения ИП Фроловой Е.В. вынесено предупреждение.