Эксперты забраковали почти половину продаваемого в Красноярске хлеба

Главная Общество
Красноярск
15:54 23 Марта 2016
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество продаваемого в Красноярске хлеба. Об этом сообщили в пресс-службе центра.

Для проверки специалисты приобрели 22 образца хлеба — 11 из пшеничной муки и 11 — сорта «Бородинский». Продукт был произведен в Красноярском крае и Иркутской области. Стоимость хлеба — от 34,75 до 128,9 рублей за кг.

Чтобы результат был максимально объективным, фиксировались не только срок годности хлеба, но и время его выпечки. Для этого в магазинах запрашивались накладные и другие необходимые документы.

На первом этапе хлеб проверили на влажность, кислотность, пористость, а также на наличие признаков болезней и плесени. Все образцы были признаны соответствующими стандартам.

После этого хлеб оценила комиссия в составе специалистов ЦСМ, Минсельхоза, Минпрома, Роспотребнадзора и других ведомств и организаций. В отдельных образцах продукции эксперты обнаружили несвойственные вкус и запах, неравномерную пористость и хруст от минеральных примесей, что говорит о низком качестве сырья.

Больше всего претензий специалисты выразили к пшеничному хлебу марок «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск) и «Семейная пекарня» (Красноярск, изготовлен в Емельяновском районе). В хлебе марки «Смарт «Гастроном «Красный Яр» эксперты нашли улучшитель, использование которого явлется нарушением состава. Образцы были единогласно сняты с дегустации.

Лучшим пшеничным хлебом был признан образец марки «Березовский хлебозавод». Второе и третье место заняла продукция «Красноярского хлеба» и компании «О Кей».

Среди образцов «Бородинского» эксперты забраковали хлеб марок «Березовский хлебозавод», «Семейная пекарня» (Емельяновский район), «Хлебозавод «Саяны», а также «Каравай» (Ангарск) и красноярские «Смарт» и «О Кей». Причинами стали несоответствие хлеба наименованию и наличие хруста от минеральных примесей. Победителем стал образец марки «Красноярский хлеб».

Всего эксперты сняли с рейтинговой оценки 9 из 22 образцов хлеба.

Хлеб является одним из древнейших продуктов, изобретенных человечеством. Его история насчитывает до 15 тыс. лет. По подсчетам специалистов, за свою жизнь человек съедает 15 тонн хлеба.

Фото: пресс-служба Красноярского ЦСМ

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Красноярска: В краевом центре ввели режим «черного неба»

В краевом центре ввели режим «черного неба»

21 Января 2021 г.
С начала года неблагоприятные метеорологические условия вводятся второй раз
Новости Красноярска: КрАЗ увеличил бюджет социальных программ для работников в 2020 году

КрАЗ увеличил бюджет социальных программ для работников в 2020 году

21 Января 2021 г.
Соцпрограммы действуют на протяжении многих лет
Новости Красноярска: В краевом министерстве здравоохранения новый заместитель

В краевом министерстве здравоохранения новый заместитель

21 Января 2021 г.
Он станет четвертым замом Бориса Немика
Новости Красноярска: На стройплощадке в краевом центре обнаружили труп мужчины

На стройплощадке в краевом центре обнаружили труп мужчины

21 Января 2021 г.
Мужчина пропал несколько месяцев назад
Новости Красноярска: В Красноярск пришло незначительное потепление

В Красноярск пришло незначительное потепление

21 Января 2021 г.
Минувшей ночью было ниже 30 градусов
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: В пятницу заработает каток на стадионе «Рассвет»

В пятницу заработает каток на стадионе «Рассвет»

21 Января 2021 г.
Указом губернатора снят запрет на его работу
Новости Красноярска: В Красноярске значительно подорожал бензин

В Красноярске значительно подорожал бензин

21 Января 2021 г.
Цены на топливо в среднем повысились на 2 рубля
Новости Красноярска: С начала пандемии в Красноярском крае выявлено более 53 тысяч случаев заболевания COVID-19

С начала пандемии в Красноярском крае выявлено более 53 тысяч случаев заболевания COVID-19

21 Января 2021 г.
За минувшие сутки было выявлено 324 новых случаев заболевания
Rss_45