Красноярский ЦСМ провел экспертизу молока

Главная Общество
Красноярск
13:46 16 Октября 2014
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Красноярский ЦСМ провел экспертизу молока. 

Из 14 образцов, реализуемых в Красноярске, половина была снята с дегустации. Продукция не соответствуют техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013). Эксперты обнаружили в продукции ряда компаний нарушения по микробиологическим показателям, в том числе потенциально опасные для человека бактерии группы кишечной палочки.

Для проверки было куплено 14 образцов молоко со сроками хранения от 3 до 27 дней. Молоко представляли предприятия из Красноярска, Железногорска, Назарова, Ачинска, Березовского, Балахтинского, Сухобузимского и Емельяновского районов Красноярского края, а также Омска и Саяногорска (Республика Хакасия).

На первом этапе вся продукция была изучена в аккредитованной лаборатории Красноярского ЦСМ – по физико-химическим показателям – на массовую долю жира, белка и кислотность, а также на микробиологию. На втором этапе - 16 октября молоко оценивала дегустационная комиссия в составе специалистов Центра, Минпромторга и Минсельхоза края, Ветнадзора, Роспотребнадзора, Торгового института СФУ, Красноярского аграрного университета, предприятий-производителей.

«Мы впервые проверяем молоко по новому Техническому регламенту Таможенного Союза, вступившего в силу 1 мая 2014 года. Это достаточно качественный документ, составленный на основе российских нормативных актов. Правда пока в крае по нему почти никто не работает – используют прежние Техрегламенты и ГОСТы. Переходный период должен закончиться в 2015 году», - сообщила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина.

По итогам комплексного исследования проверку (на жирность, кислотность, по микробиологическим показателям) не прошли образцы продукции торговых марок и наименований «Молочные продукты из Березовки» (Березовка), «Балахтинское» (село Ровное Балахтинского района), «Зорька» (село Шила Сухобузимского района), «Исток» (поселок Мингуль Сухобузимского района), «Камарчагское» (Железногорск), «Фермерские продукты» (село Тюльково Балахтинского района) и «Додоновское молоко» (Железногорск). Причем в шести образцах (кроме «Камарчагского») обнаружены бактерии группы кишечной палочки, способные нанести вред детям и людям с ослабленным организмом.

Лучшим было признано молоко торговых марок «33 коровы» (Назарово) – 22,4 баллов (первое место), «Молочный городок» (Ачинск) и «Веселый молочник» (Омск) – 22,2 баллов (разделили второе место). На третьем месте с 21,8 баллами продукция «Никольское здоровье» (Емельяновский район) и «Простоквашино» (Красноярск).

«Качество молока в Красноярском крае в последние годы становится хуже. Если еще несколько лет назад эксперты браковали 20 процентов образцов, то сегодня – ровно половину. Особенно проблемными являются небольшие предприятия, в продукции которых, как правило, мы и обнаруживаем различные нарушения, в том числе и по микробиологическим показателям. Часто там отсутствуют условия для стабильного выпуска продукции – в результате отдельные партии не соответствуют и Техническому регламенту и государственному стандарту», - отмечает представитель дегустационной комиссии Анастасия Тросницкая.

Предыдущая рейтинговая оценка молока в Красноярске проводилась почти год назад, в ноябре 2013 года. Уже тогда результаты неприятно удивили экспертов – в пяти образцах из 12 присутствовали бактерии группы кишечной палочки. В 2012 году неудовлетворительным был признан только один образец из семи.

Источник: http://www.krascsm.ru/

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Красноярска: Микрофинансовую организацию оштрафовали за оскорбительные звонки и смски должникам

Микрофинансовую организацию оштрафовали за оскорбительные звонки и смски должникам

27 Января 2021 г.
На клиентов оказывали моральное давление
Новости Красноярска: Красноярские ТЭЦ снизили выработку электроэнергии по итогам прошлого года

Красноярские ТЭЦ снизили выработку электроэнергии по итогам прошлого года

27 Января 2021 г.
Jтпуск теплоэнергии остался прежним
Новости Красноярска: Уборка дорог и тротуаров в Красноярске продолжается и в морозы

Уборка дорог и тротуаров в Красноярске продолжается и в морозы

27 Января 2021 г.
За сутки вывезли 91 КАМАЗ снега
Новости Красноярска: Жителя севера края будут судить за вылов осетра

Жителя севера края будут судить за вылов осетра

27 Января 2021 г.
Мужчина поймал минимум 7 краснокнижных рыб
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: В краевой столице пройдет этап национального чемпионата по дрифту

В краевой столице пройдет этап национального чемпионата по дрифту

27 Января 2021 г.
Соревнования пройдут в два дня
Новости Красноярска: В Красноярском крае появились современные автобусы

В Красноярском крае появились современные автобусы

27 Января 2021 г.
Междугородние направления будут обслуживать новые машины
Новости Красноярска: В краевой центр идет резкое потепление

В краевой центр идет резкое потепление

27 Января 2021 г.
К сегодняшнему вечеру температура поднимется по -12 градусов
Rss_45