Чем компенсировать дефицит витаминов?

Главная Общество
Красноярск
01:39 6 Февраля 2012
версия для печати Ico_print

Зимой рацион содержит значительно меньше витаминов. Мы чувствуем постоянную сонливость, снижение концентрации внимания, больше раздражаетесь и болеете простудой, если глаза быстро устают, кожа стала сухой, волосы — тусклыми и слабыми, — значит, наш организм подает отчаянные сигналы о помощи. Нехватка витаминов и минералов ослабляет защитные силы организма, открывая дорогу инфекционным заболеваниям, обострению хронических болезней и нервно-психических расстройств. Хронический гиповитаминоз приводит к быстрому старению, депрессивным состояниям и заметному ослаблению иммунной системы.

Наиболее неблагополучно обстоит дело с витамином С, дефицит которого выявляется у 70% населения России. Нехватка витамина Е отмечается у более чем 60% обследуемых, витаминов группы В и каротина — у 40-80%. При этом зачастую мы сами, не зная того, усугубляем дефицит витаминов и снижаем их благотворное действие на организм.


  • Чем компенсировать дефицит витаминов?
    Курильщик с каждой сигаретой теряет 25 мг витамина С.
  • Употребление алкоголя усиливает дефицит антиоксидантов — витаминов С, Е, А, нарушает обмен витаминов группы В.
  • Раздражаясь и нервничая, мы уничтожаем витамины A, В, С, Е.
  • Женщины, принимающие гормональные препараты, уменьшают содержание в организме фолиевой кислоты, витаминов В12, РР и С.
  • Транквилизаторы и снотворные "съедают" запасы витаминов группы B, обезболивающие — витамин С и фолиевую кислоту.
  • В организме тех, кто зимой много болел и активно лечился, антибиотики могли сильно "потеснить" витамины С и В2.
  • Постоянные стрессы, которые преследуют жителей мегаполисов, недостаток сна и рабочие часы "сверх нормы", большие физические нагрузки, хронические болезни также усугубляют "витаминный голод".
  • Есть повод для волнения и у тех, кто длительное время сидел на строгой диете, в том числе вегетарианской: именно неправильно подобранные диеты часто становятся причиной гиповитаминоза.

Чем компенсировать дефицит витаминов?

В зимних овощах и фруктах нет нужного количества витаминов. Однако на помощь в борьбе с их недостатком приходит продукт, который активно употребляли в пищу наши предки. Это пророщенные зерна. Проростки превосходят по витаминно-минеральному составу почти все традиционные продукты питания. Конечно, каждый вид растений индивидуален по своему химическому составу, однако существуют среднестатистические данные. Так, в общем виде проросшие зерна содержат: 6-20% растительного белка, близкого по своему составу к белку мяса, 1-9% жиров, 60-88% углеводов (сахара и крахмала), 1-4% пищевых волокон (клетчатки), 1-3% минеральных и органических солей, причем набор микроэлементов оптимальный.

Проростки пшеницы богаты высоким содержание витаминов А, Е и Д, что гарантирует здоровую кожу и прекрасные волосы, хорошее зрение. Витамин Е — это природный антиоксидант, замедляющий процессы старения. Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой системы и мышц. Проростки пшеницы активно подпитывают организм энергией, укрепляют иммунитет, восстанавливают печень. Богаты макро- и микроэлементами: калием, фосфором, железом, цинком.

Проростки бобовых (фасоль маш, испанский горох-нут, чечевица) — богатейший источник витамина С, А, В1, В2, ВЗ, биотина В6, железа, марганца, кремния, бора. Они являются замечательным источником растительного белка. Проростки полезны при белковой, витаминной и минеральной недостаточности, при атеросклерозе и нарушениях сердечного ритма, при отеках почечного происхождения.

«Нут» особенно полезен для тех, у кого проблемы с лишним весом. Калорий в нем мало, а витаминов много.

Проростки фасоли обладают сахароснижающим, мочегонным и противомикробным действием.

Чечевица — кладезь витамина С, отличная профилактика простудных заболеваний, рекомендована ослабленным и людям после операций.

Проростки зелени (кресс— салат, горчица, редис) являются прекрасным общеукрепляющим и детоксифицирующим средством, снижающим уровень холестерина и предупреждающим развитие атеросклероза. Усиливают выделение желудочного сока, оказывают противовоспалительное и антисептическое действие, используют для очищения кишечника. Проростки содержат витамины А, В1, В2, ВЗ, С, также железо, калий, кальций, магний, фосфор. Источники фолиевой и пантеновой кислот.

Проростки несут в себе огромный потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный живой витаминный комплекс так необходимый в зимнее-весенний организму.




Чем компенсировать дефицит витаминов?

Рецепты с использованием проростков:

Хрустящий салат с говядиной и проростками фасоли

Каша из ростков пшеницы с апельсином, медом и имбирем

Грибной суп с пророщенной пшеницей, перловкой, картофелем и оливковым маслом

Цитрусово-миндальный салат с ростками пшеницы

Реджвелак (итальянский деревенский напиток из ростков пшеницы)

Чем компенсировать дефицит витаминов?
Компания "Русский спраут", www.pro-rostok.ru (на сегодняшний день единственный производитель спраута за Уралом).

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Красноярска: Анатолий Быков останется в СИЗО на 2 месяца

Анатолий Быков останется в СИЗО на 2 месяца

23 Октября 2020 г.
Такое решение принял Центральный районный суд
Новости Красноярска: Инспекторы ГИБДД поймали водителей автобусов на грубых нарушениях ПДД

Инспекторы ГИБДД поймали водителей автобусов на грубых нарушениях ПДД

23 Октября 2020 г.
Правила не соблюдают водителей маршрутов №№85, 90, 71.
Новости Красноярска: Театр Пушкина в Красноярске отменяет спектакли из-за карантина

Театр Пушкина в Красноярске отменяет спектакли из-за карантина

23 Октября 2020 г.
Среди артистов есть заболевшие коронавирусом
Новости Красноярска: Завершены работы в сквере Паниковка

Завершены работы в сквере Паниковка

23 Октября 2020 г.
Об этом рассказали в администрации Свердловского района
Новости Красноярска: В пятницу в Красноярске прогремят взрывы

В пятницу в Красноярске прогремят взрывы

23 Октября 2020 г.
Взрывные работы пройдут на Торгашинском месторождении
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: ФК «Енисей» обязали выплатить долги экс-футболистам

ФК «Енисей» обязали выплатить долги экс-футболистам

23 Октября 2020 г.
Клубу запретили регистрировать новых футболистов
Новости Красноярска: С завтрашнего дня будет ограничена работа кафе и ресторанов

С завтрашнего дня будет ограничена работа кафе и ресторанов

23 Октября 2020 г.
Губернатор региона ввел новые противовирусные меры
Новости Красноярска: Футбольный «Енисей» снова взял три очка

Футбольный «Енисей» снова взял три очка

18 Октября 2020 г.
Красноярский клуб одержал победу над «Чайкой»
Rss_45