Японские рестораны пройдут проверку
В Токио создадут правительственную комиссию, которая возьмет под контроль работу зарубежных суши-баров. Министерство сельского хозяйства страны составило список рекомендаций для поваров. Им предписано использовать только японские продукты (рис, соевый соус, горчицу васаби, имбирь и алкогольный напиток саке), а также строго придерживаться технологий приготовления блюд и соблюдать правила гигиены. По итогам экзамена самые достойные заведения получат знак подлинности — эквивалент знаменитых французских звезд «Мишлен». Первые инспекторы уже прибыли в Таиланд и Китай. Эксперты нагрянут в рестораны Лондона, Амстердама, Лос-Анджелеса и Парижа в ближайшие месяцы . Когда проверка дойдет до России, пока не известно.
