В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Главная Здоровье
Красноярск
14:59 13 Сентября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

В Красноярске доказали пользу для здоровья от потребления йодового хлеба. По словам директора компании «ДиХлеб» Евгения Демидова, в этом активное участие приняли ученые СФУ.

«Наши химики из СФУ предложили нам совершенно новую формулу, которая основана на реакции йода с кедровым жмыхом. Именно обогащенный жмых мы стали добавлять в муку и делать пробную выпечку. Конечно встал вопрос и об исследованиях, которые мы и провели. Лабораторные исследования доказали, йод в таком виде действительно не испаряется, а сохраняет свои физико-химические свойства даже после выпечки, - рассказал глава компании.

Напомним, польза йода для организма - тема не новая. Так же как не нова тема йододефицита для Сибири. Именно она стала одной из основных для сотрудников «ДиХлеба» пару лет назад.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Там рассказали, что в основном хлеб с йодом - лишь маркетинговый ход хлебопеков и производителей БАДов. Органического и биодоступного йода в таком хлебе практически не остается и пользы он не несет. Именно поэтому в компании решили прибегнуть к помощи ученых.

«Наша технология позволила сделать соединение йода стойким к испарению и изменению температур. И все это подтвердили лабораторные опыты и исследования», - рассказал Александр Ефремов, доктор химических наук, профессор.

Но мало того, чтобы йод не испарялся. Нужно чтобы он и приносил пользу. И тогда «ДиХлеб» обратился в Институт профилактического и лечебного питания Красноярского государственного медицинского университета. Именно здесь было проведено исследование «ин вито» - т.е. на человеке.

«В исследовании приняли участие 35 человек. Были выбраны женщины, как наиболее следящие за своим здоровьем. Была основная группа, которая употребляла йодовый хлеб и была контрольная группа, которая проходила все исследования, но хлеб не употребляла. В результате исследований было выявлено, что йод поступал в организм и выводился из него. При этом только у основной группы, у контрольной группы показатели не изменились», - говорит Марина Макарова, руководитель Института профилактического и лечебного питания КрасГМУ, доктор медицинских наук.

Находкой для ученых в данном исследовании явилось то, что употребление йодового хлеба оказывает нормализующее влияние на состояние щитовидной железы. В исследовании принимали участие женщины с измененным статусом щитовидной железы, не принимающие гормоны и препараты йода. Так вот, после употребления йодового хлеба как раз у этой группы произошла нормализация уровня гормонов и антител до 92%. То есть теперь клинически доказано, что употребление йодового хлеба является наиболее эффективным для людей, которые имеют изначально изменения в гормональном статусе щитовидной железы.

В итоге получается, что каждый сибиряк, даже если считает себя абсолютно здоровым, может избежать дефицита йода и существенно улучшить самочувствие, съедая в день всего 200-250 грамм йодового хлеба.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Компания «ДиХлеб» выпекает йодовый хлеб как из пшеничной муки, так и ржано-пшеничной, формовой или подовый. А еще, отличительной особенностью этого хлеба является не просто добавленная польза, но и гарантированное качество - его проверила Ассоциация «Енисейский стандарт», которая давно зарекомендовала себя в Красноярском крае как знак качества продукции.

 

по материалам Ассоциации «Енисейский стандарт»

фото: Ассоциация «Енисейский стандарт»

Новости Красноярска: Робот расскажет красноярцам о результатах тестов на COVID-19

Робот расскажет красноярцам о результатах тестов на COVID-19

4 Декабря 2020 г.
В городе запустили систему автоматического обзвона
Новости Красноярска: Еще 21 человек скончался от COVID-19 в больницах Красноярского края

Еще 21 человек скончался от COVID-19 в больницах Красноярского края

4 Декабря 2020 г.
За минувшие сутки заболели 332 человека
Новости Красноярска: Массовая вакцинация от ковида в Красноярском крае начнется в 2021 году

Массовая вакцинация от ковида в Красноярском крае начнется в 2021 году

4 Декабря 2020 г.
Об этом в Заксобрании заявил министр здравоохранения Борис Немик
Новости Красноярска: Правительство готово начать массовую вакцинацию от коронавируса на следующей неделе

Правительство готово начать массовую вакцинацию от коронавируса на следующей неделе

3 Декабря 2020 г.
В ближайшие дни будет произведено 2 млн доз вакцины
Новости Красноярска: В Красноярском крае зарегистрировано 335 новых заболевших коронавирусом

В Красноярском крае зарегистрировано 335 новых заболевших коронавирусом

2 Декабря 2020 г.
Эпидемия унесла жизни еще 20 жителей края
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: Красноярка скрыла измену придуманным ограблением

Красноярка скрыла измену придуманным ограблением

4 Декабря 2020 г.
Ее будут судить за заведомо ложный донос
Новости Красноярска: Полигон «Шинник» травит жителей Ленинского района

Полигон «Шинник» травит жителей Ленинского района

3 Декабря 2020 г.
Депутат Горсовета о влиянии переполненной свалки на экологию
Rss_45