Йодовый хлеб признан полезным для здоровья

Главная Общество

Ассоциация «Енисейский стандарт» обратила внимание красноярцев на хлеб, который в большом ассортименте продается на прилавках местных магазинов.

«Сибирь, как известно, не тропики, и целебный морской воздух у нас днем с огнем не сыщешь. Оттого и статистика здоровья сибиряков выдает следующие цифры: практически каждый третий житель нашего региона испытывает дефицит йода в организме. А ведь йод, как это не странно, влияет на все важные обменные процессы в организме человека», - рассказали в Ассоциации.

Ученые давно предложили восполнять недостаток йода искусственно - таблетками или обогащая пищу. Однако йод - очень неустойчивое, летучее соединение. И если просто добавить йод в соль, молоко или муку, он рано или поздно испарится - со временем или при нагреве, а значит пользы для человека не принесет.

Сибирскими учеными совместно с компанией «ДиХлеб» был разработан уникальный метод обогащения йодом. В качестве основы был взят не использующийся повсеместно молочный белок казеин, а наш, исконно сибирский продукт - кедровый жмых. Эффект от изобретения превзошел ожидания.

«Наша технология позволила сделать соединение йода стойким к испарению и изменению температур. И все это подтвердили лабораторные опыты и исследования», - заявил Александр Ефремов, доктор химических наук, профессор.

В Институте профилактического и лечебного питания Красноярского государственного медицинского университета провели исследования, целью которых и стало выяснить - действительно ли йодовый хлеб обладает лечебно-профилактическими свойствами.

«По результатам анализов до исследования и после, а также сравнив результаты с контрольной группой мы выявили, что йод в таком хлебе действительно является биодоступным для человека», - рассказала Марина Макарова, руководитель Института.

Исследования показали, что йод и усваивается, и выводится из организма, а кроме того нормализует состояние щитовидной железы.

«Сюрпризом для нас стало то, что ежедневное употребление йодового хлеба стабилизирует и даже улучшает гормональный фон, что несомненно является темой для дальнейших исследований», - добавила она.

Результатом исследований стала рекомендация специалистов к употреблению йодового хлеба «для широкого внедрения в качестве массовой йодной профилактики, так как восполнение дефицита йода данным способом эффективно и может осуществляться в условиях обычного питания».

Иными словами, каждый сибиряк, даже если считает себя абсолютно здоровым может избежать дефицита йода и существенно улучшить самочувствие, съедая в день всего 200-250 грамм йодового хлеба.

Йодовый хлеб признан полезным для здоровья

Компания «ДиХлеб» решила не ограничивать поупателей и выпустила линейку продукции как из пшеничной муки, так и ржано-пшеничной, формовой или подовой. А еще отличительной особенностью этого хлеба является не просто добавленная польза, но и гарантированное качество, проверенное Ассоциацией «Енисейский стандарт».

«Нам всем с вами хочется, чтобы продукты, которые едим мы сами, наши близкие, семья, были не только качественными и вкусными, но и полезными. И в этом смысле йодовый хлеб «ДиХлеба» очень яркий образец такого сочетания», - сказал Игорь Домнин, председатель координационного совета Ассоциации «Енисейский стандарт».

Подробная информация о местных, качественных продуктах отмеченных региональным знаком качества «Одобрено Енисейский стандарт» можно найти на сайте Ассоциации eniseystandart.ru и в группах в социальных сетях vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart, instagram.com/enisey_standart, ok.ru/eniseystandart.

Свои вопросы и пожелания к проверке качества продуктов можно оставлять по телефону 8-902-911-22-17 или в почте: info@eniseystandart.ru

 

по информации Ассоциации «Енисейский стандарт»

фото: Ассоциация «Енисейский стандарт»

Новости Красноярска: Красноярцы не смогли вылететь в Венецию и Дубай из-за долгов

Красноярцы не смогли вылететь в Венецию и Дубай из-за долгов

16 Января 2019 г.
В Красноярском крае ограничение на выезд наложено на 220 тысяч человек
Новости Красноярска: Красноярск свяжут с Полярным, Улан-Удэ и Читой

Красноярск свяжут с Полярным, Улан-Удэ и Читой

16 Января 2019 г.
Из краевого центра открываются новые авианаправления
Новости Красноярска: Участников Универсиады будут кормить олениной и пельменями

Участников Универсиады будут кормить олениной и пельменями

16 Января 2019 г.
В «Центре» питания поставили новейшее оборудование
Новости Красноярска: Красноярский полк ДПС объявил набор сотрудников на зарплату от 45 тысяч рублей

Красноярский полк ДПС объявил набор сотрудников на зарплату от 45 тысяч рублей

16 Января 2019 г.
Соискателям обещают социальные гарантии и перспективы карьерного роста
Новости Красноярска: Первый замглавы МВД Горовой проверяет объекты Универсиады

Первый замглавы МВД Горовой проверяет объекты Универсиады

15 Января 2019 г.
Он прибыл в Красноярск с рабочим визитом
Новости Красноярска: Тысячи человек получили помощь в ходе новогоднего благотворительного марафона РУСАЛа

Тысячи человек получили помощь в ходе новогоднего благотворительного марафона РУСАЛа

15 Января 2019 г.
Марафон проходил в течение полутора месяцев в 19 городах России
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: «Мусорную реформу» отложили в нескольких районах Красноярского края

«Мусорную реформу» отложили в нескольких районах Красноярского края

15 Января 2019 г.
В правительстве объяснили, что для реализации проекта нет возможностей
Новости Красноярска: Крупная сеть АЗС в Красноярске подняла цены на бензин

Крупная сеть АЗС в Красноярске подняла цены на бензин

15 Января 2019 г.
Стоимость топлива не менялась более двух месяцев
Новости Красноярска: Один из объектов Универсиады-2019 могут не достроить в срок

Один из объектов Универсиады-2019 могут не достроить в срок

15 Января 2019 г.
Сдача нового корпуса краевой клинической больницы перенесена на апрель
Rss_45