Красноярские ученые исследовали самую полезную в мире рыбу

Главная Наука
Красноярск
10:50 9 Ноября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Ученые СФУ совместно с исследователями института биофизики Сибирского отделения РАН нашли рыбу, в которой содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Речь идет о боганидском гольце, обитающем в арктической зоне Сибири. 

По словам ученых, рыба и морепродукты являются основным источником эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Ежедневно человеку необходимо употреблять не менее грамма этих веществ. Они помогают значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить память и повысить способность к обучению. 

Красноярские ученые исследовали несколько пород рыб в арктической зоне Сибири. В богданическом гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов. 

«Такое количество веществ делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», — рассказал РИА Новости заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.

Он отметил, что ученые, сравнивая популяции некоторых рыб, не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Например, в мышечной ткани сардины суммарное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.

По словам исследователей, употребление 30 граммов сибирской рыбы в день покроет суточную норму полезных жирных кислот. 

Фото: fishingural.ru

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Красноярска: На дне реки возле Норильска ученые будут искать следы старинного поселения

На дне реки возле Норильска ученые будут искать следы старинного поселения

20 Ноября 2018 г.
В 2016 году археологами были обнаружены следы станка Норильского
Новости Красноярска: В Красноярске школьники создали модель космической станции

В Красноярске школьники создали модель космической станции

20 Ноября 2018 г.
Юные проектировщики занимаются в детском технопарке «Кванториум»
Новости Красноярска: Красноярские ученые разрабатывают лекарство от опасных инфекций зерновых культур

Красноярские ученые разрабатывают лекарство от опасных инфекций зерновых культур

18 Ноября 2018 г.
Они исследуют токсический эффект тебуконазола
Новости Красноярска: Космические технологии помогут развитию сельского хозяйства в крае

Космические технологии помогут развитию сельского хозяйства в крае

16 Ноября 2018 г.
Новые разработки представят на инновационном форуме в Железногорске
Новости Красноярска: Стартовал второй этап проекта «Ученые будущего»

Стартовал второй этап проекта «Ученые будущего»

15 Ноября 2018 г.
Самое популярное направление - 3D-моделирования
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: Красноярцы смогут обменять мелочь на банкноты и монеты с символикой Универсиады

Красноярцы смогут обменять мелочь на банкноты и монеты с символикой Универсиады

16 Ноября 2018 г.
Акцию устраивает красноярское отделение Банка России
Новости Красноярска: Глава края выразил соболезнования в связи со смертью Алексея Клешко

Глава края выразил соболезнования в связи со смертью Алексея Клешко

19 Ноября 2018 г.
Его уход назвали «невосполнимой потерей для региона»
Новости Красноярска: Повышение стоимости проезда в красноярских маршрутках откладывается

Повышение стоимости проезда в красноярских маршрутках откладывается

15 Ноября 2018 г.
По словам губернатора, это решение должны принять «все красноярцы»
Rss_45