Красноярские ученые исследовали самую полезную в мире рыбу

Главная Наука
Красноярск
10:50 9 Ноября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Ученые СФУ совместно с исследователями института биофизики Сибирского отделения РАН нашли рыбу, в которой содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Речь идет о боганидском гольце, обитающем в арктической зоне Сибири. 

По словам ученых, рыба и морепродукты являются основным источником эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Ежедневно человеку необходимо употреблять не менее грамма этих веществ. Они помогают значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить память и повысить способность к обучению. 

Красноярские ученые исследовали несколько пород рыб в арктической зоне Сибири. В богданическом гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов. 

«Такое количество веществ делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», — рассказал РИА Новости заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.

Он отметил, что ученые, сравнивая популяции некоторых рыб, не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Например, в мышечной ткани сардины суммарное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.

По словам исследователей, употребление 30 граммов сибирской рыбы в день покроет суточную норму полезных жирных кислот. 

Фото: fishingural.ru

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Красноярска: Юные инноваторы из Заполярья отличились на конкурсе в Женеве

Юные инноваторы из Заполярья отличились на конкурсе в Женеве

18 Апреля 2019 г.
Ребята заняли первые места
Новости Красноярска: Ученые из Красноярска и Индии создали нетоксичный саморазлагающийся пластик

Ученые из Красноярска и Индии создали нетоксичный саморазлагающийся пластик

17 Апреля 2019 г.
Он способен сохранять эксплуатационные свойства в течение полугода
Новости Красноярска: Красноярские ученые опровергли самую популярную теорию строения воды

Красноярские ученые опровергли самую популярную теорию строения воды

16 Апреля 2019 г.
Они также предложили новый научный принцип
Новости Красноярска: Школьник определил самые чистые и грязные микрорайоны Красноярска

Школьник определил самые чистые и грязные микрорайоны Красноярска

10 Апреля 2019 г.
Он провел исследование с помощью снега
Новости Красноярска: В Красноярске презентуют уникальную технологию по лечению болезни Паркинсона

В Красноярске презентуют уникальную технологию по лечению болезни Паркинсона

10 Апреля 2019 г.
Пациенты смогут вернуться к нормальной жизни
Новости Красноярска: Красноярские ученые разработали экспресс-тест для выявления склероза

Красноярские ученые разработали экспресс-тест для выявления склероза

10 Апреля 2019 г.
Тест делается на основе аптамеров и биолюминесцентных белков
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: В Китае экстренно сел самолет с туристами из Красноярска

В Китае экстренно сел самолет с туристами из Красноярска

22 Апреля 2019 г.
Они направлялись на о. Пхукет
Новости Красноярска: Владимир Янко: «В «Енисее» сейчас идет освоение бюджета»

Владимир Янко: «В «Енисее» сейчас идет освоение бюджета»

24 Апреля 2019 г.
Особое мнение эксперта
Новости Красноярска: В Красноярске раскрыта схема торговли просроченными продуктами

В Красноярске раскрыта схема торговли просроченными продуктами

19 Апреля 2019 г.
В городе побывали «инсайдеры»
Rss_45