В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Главная Здоровье
Красноярск
14:59 13 Сентября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

В Красноярске доказали пользу для здоровья от потребления йодового хлеба. По словам директора компании «ДиХлеб» Евгения Демидова, в этом активное участие приняли ученые СФУ.

«Наши химики из СФУ предложили нам совершенно новую формулу, которая основана на реакции йода с кедровым жмыхом. Именно обогащенный жмых мы стали добавлять в муку и делать пробную выпечку. Конечно встал вопрос и об исследованиях, которые мы и провели. Лабораторные исследования доказали, йод в таком виде действительно не испаряется, а сохраняет свои физико-химические свойства даже после выпечки, - рассказал глава компании.

Напомним, польза йода для организма - тема не новая. Так же как не нова тема йододефицита для Сибири. Именно она стала одной из основных для сотрудников «ДиХлеба» пару лет назад.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Там рассказали, что в основном хлеб с йодом - лишь маркетинговый ход хлебопеков и производителей БАДов. Органического и биодоступного йода в таком хлебе практически не остается и пользы он не несет. Именно поэтому в компании решили прибегнуть к помощи ученых.

«Наша технология позволила сделать соединение йода стойким к испарению и изменению температур. И все это подтвердили лабораторные опыты и исследования», - рассказал Александр Ефремов, доктор химических наук, профессор.

Но мало того, чтобы йод не испарялся. Нужно чтобы он и приносил пользу. И тогда «ДиХлеб» обратился в Институт профилактического и лечебного питания Красноярского государственного медицинского университета. Именно здесь было проведено исследование «ин вито» - т.е. на человеке.

«В исследовании приняли участие 35 человек. Были выбраны женщины, как наиболее следящие за своим здоровьем. Была основная группа, которая употребляла йодовый хлеб и была контрольная группа, которая проходила все исследования, но хлеб не употребляла. В результате исследований было выявлено, что йод поступал в организм и выводился из него. При этом только у основной группы, у контрольной группы показатели не изменились», - говорит Марина Макарова, руководитель Института профилактического и лечебного питания КрасГМУ, доктор медицинских наук.

Находкой для ученых в данном исследовании явилось то, что употребление йодового хлеба оказывает нормализующее влияние на состояние щитовидной железы. В исследовании принимали участие женщины с измененным статусом щитовидной железы, не принимающие гормоны и препараты йода. Так вот, после употребления йодового хлеба как раз у этой группы произошла нормализация уровня гормонов и антител до 92%. То есть теперь клинически доказано, что употребление йодового хлеба является наиболее эффективным для людей, которые имеют изначально изменения в гормональном статусе щитовидной железы.

В итоге получается, что каждый сибиряк, даже если считает себя абсолютно здоровым, может избежать дефицита йода и существенно улучшить самочувствие, съедая в день всего 200-250 грамм йодового хлеба.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Компания «ДиХлеб» выпекает йодовый хлеб как из пшеничной муки, так и ржано-пшеничной, формовой или подовый. А еще, отличительной особенностью этого хлеба является не просто добавленная польза, но и гарантированное качество - его проверила Ассоциация «Енисейский стандарт», которая давно зарекомендовала себя в Красноярском крае как знак качества продукции.

 

по материалам Ассоциации «Енисейский стандарт»

фото: Ассоциация «Енисейский стандарт»

Новости Красноярска: Сотрудники ПАО «Красноярскэнергосбыт» сдали более 34 литров крови

Сотрудники ПАО «Красноярскэнергосбыт» сдали более 34 литров крови

21 Мая 2019 г.
В этом году в акции приняли участие 76 человек
Новости Красноярска: РУСАЛ в 2018 году инвестировал более 700 млн рублей в развитие корпоративной медицины труда на заводах компании

РУСАЛ в 2018 году инвестировал более 700 млн рублей в развитие корпоративной медицины труда на заводах компании

13 Мая 2019 г.
Ведущую роль в профилактике непроизводственных несчастных случаев играет служба «РУСАЛ Медицинский центр»
Новости Красноярска: Осталось меньше месяца на то, чтобы пройти лечение

Осталось меньше месяца на то, чтобы пройти лечение

12 Апреля 2019 г.
… по расширенной медицинской программе в одном из лучших санаторно-курортных комплексов Сибири!
Новости Красноярска: В Красноярске возник острый дефицит вакцины БЦЖ-М

В Красноярске возник острый дефицит вакцины БЦЖ-М

5 Марта 2019 г.
Проблемы связаны с поставщиком
Новости Красноярска: Для общения с иностранцами врачи краевой больницы Красноярска будут использовать инфографику

Для общения с иностранцами врачи краевой больницы Красноярска будут использовать инфографику

21 Февраля 2019 г.
Медикам раздадут памятки для общения с пациентами
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: Исхудавший белый медведь добрался до Норильска

Исхудавший белый медведь добрался до Норильска

17 Июня 2019 г.
Это очень редкое явление
Новости Красноярска: В Красноярском крае официально открылись восемь пляжей

В Красноярском крае официально открылись восемь пляжей

15 Июня 2019 г.
Один работает в краевом центре
Новости Красноярска: На «Столбах» засняли купающегося в луже медведя

На «Столбах» засняли купающегося в луже медведя

14 Июня 2019 г.
Хищники довольно поздно открыли купальный сезон
Rss_45