В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Главная Здоровье
Красноярск
14:59 13 Сентября 2018
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

В Красноярске доказали пользу для здоровья от потребления йодового хлеба. По словам директора компании «ДиХлеб» Евгения Демидова, в этом активное участие приняли ученые СФУ.

«Наши химики из СФУ предложили нам совершенно новую формулу, которая основана на реакции йода с кедровым жмыхом. Именно обогащенный жмых мы стали добавлять в муку и делать пробную выпечку. Конечно встал вопрос и об исследованиях, которые мы и провели. Лабораторные исследования доказали, йод в таком виде действительно не испаряется, а сохраняет свои физико-химические свойства даже после выпечки, - рассказал глава компании.

Напомним, польза йода для организма - тема не новая. Так же как не нова тема йододефицита для Сибири. Именно она стала одной из основных для сотрудников «ДиХлеба» пару лет назад.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Там рассказали, что в основном хлеб с йодом - лишь маркетинговый ход хлебопеков и производителей БАДов. Органического и биодоступного йода в таком хлебе практически не остается и пользы он не несет. Именно поэтому в компании решили прибегнуть к помощи ученых.

«Наша технология позволила сделать соединение йода стойким к испарению и изменению температур. И все это подтвердили лабораторные опыты и исследования», - рассказал Александр Ефремов, доктор химических наук, профессор.

Но мало того, чтобы йод не испарялся. Нужно чтобы он и приносил пользу. И тогда «ДиХлеб» обратился в Институт профилактического и лечебного питания Красноярского государственного медицинского университета. Именно здесь было проведено исследование «ин вито» - т.е. на человеке.

«В исследовании приняли участие 35 человек. Были выбраны женщины, как наиболее следящие за своим здоровьем. Была основная группа, которая употребляла йодовый хлеб и была контрольная группа, которая проходила все исследования, но хлеб не употребляла. В результате исследований было выявлено, что йод поступал в организм и выводился из него. При этом только у основной группы, у контрольной группы показатели не изменились», - говорит Марина Макарова, руководитель Института профилактического и лечебного питания КрасГМУ, доктор медицинских наук.

Находкой для ученых в данном исследовании явилось то, что употребление йодового хлеба оказывает нормализующее влияние на состояние щитовидной железы. В исследовании принимали участие женщины с измененным статусом щитовидной железы, не принимающие гормоны и препараты йода. Так вот, после употребления йодового хлеба как раз у этой группы произошла нормализация уровня гормонов и антител до 92%. То есть теперь клинически доказано, что употребление йодового хлеба является наиболее эффективным для людей, которые имеют изначально изменения в гормональном статусе щитовидной железы.

В итоге получается, что каждый сибиряк, даже если считает себя абсолютно здоровым, может избежать дефицита йода и существенно улучшить самочувствие, съедая в день всего 200-250 грамм йодового хлеба.

В Красноярске доказали пользу йодового хлеба

Компания «ДиХлеб» выпекает йодовый хлеб как из пшеничной муки, так и ржано-пшеничной, формовой или подовый. А еще, отличительной особенностью этого хлеба является не просто добавленная польза, но и гарантированное качество - его проверила Ассоциация «Енисейский стандарт», которая давно зарекомендовала себя в Красноярском крае как знак качества продукции.

 

по материалам Ассоциации «Енисейский стандарт»

фото: Ассоциация «Енисейский стандарт»

Новости Красноярска: Работодателей обязали оплачивать сотрудникам пропуски за прохождение диспансеризации

Работодателей обязали оплачивать сотрудникам пропуски за прохождение диспансеризации

29 Декабря 2018 г.
Новые правила вступят в силу с 1 января 2019 года
Новости Красноярска: Кежемская районная больница получила от энергетиков новую прачечную 

Кежемская районная больница получила от энергетиков новую прачечную 

3 Декабря 2018 г.
В комплект оборудования входят 12 стиральных машин
Новости Красноярска: Сотрудники РУСАЛа проходят бесплатную вакцинацию против гриппа

Сотрудники РУСАЛа проходят бесплатную вакцинацию против гриппа

10 Октября 2018 г.
В 2018 году для красноярских металлургов закупили 4000 доз вакцины
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Красноярска: Крупная сеть АЗС в Красноярске подняла цены на бензин

Крупная сеть АЗС в Красноярске подняла цены на бензин

15 Января 2019 г.
Стоимость топлива не менялась более двух месяцев
Новости Красноярска: СКР продолжает расследование дела о гибели Алексея Клешко

СКР продолжает расследование дела о гибели Алексея Клешко

15 Января 2019 г.
О результатах расследования пообещали рассказать позже
Новости Красноярска: Один из объектов Универсиады-2019 могут не достроить в срок

Один из объектов Универсиады-2019 могут не достроить в срок

15 Января 2019 г.
Сдача нового корпуса краевой клинической больницы перенесена на апрель
Rss_45